Ficha catalográfica

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Dados internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

  Microbiologia de alimentos fermentados / organizadores: José Guilherme Prado Martin, Juliano de Dea Lindner. – São Paulo : Blucher, 2022.

  704 p. : il. ; 24 cm.
  Inclui referências bibliográficas.
  ISBN 978-65-5506-132-1

  Microbiologia. Alimentos fermentados. Martin, José Guilherme Prado, org. Lindner, Juliano de Dea, org.

CDU – 663.1
M626

Elaborado por Wikincat, 2024.

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