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040 __ |a BR-FlWIK |b por |c BR-FlWIK |d BR-FlUSC
100 1_ |a Santetti, Gabriela Soster
400 1_ |a Santetti, G. S.
400 1_ |a Santeti, Gabriela
400 1_ |a Soster Santetti, Gabriela
400 1_ |a Santetti, Gabriela
670 __ |a Lattes 2022 |b Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (UPF/ 2016) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC/2022). Atualmente é aluna da Pós Graduação em Docência no Ensino Superior pela Universidade de Passo Fundo (UPF). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua principalmente no desenvolvimento de novos produtos e qualidade tecnológica de produtos alimentícios. Experiência na área de grãos e cereais, especialmente de trigo, farinhas de grão inteiro de trigo, compostos bioativos em grãos integrais, qualidade tecnológica de farinhas refinadas e integrais, propriedades tecnológicas de panificação, e compostos bioativos de produtos vegetais como a erva-mate(Ilex paraguariensis St. Hil).(Texto informado pelo autor).
856 4_ |u http://lattes.cnpq.br/4781122474826637
856 4_ |u https://orcid.org/0000-0002-5382-9264