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Santetti, Gabriela Soster; Amboni, Renata Dias de Mello Castanho; Gutkoski, Luiz Carlos; Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de e Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. Pão integral com adição de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) qualidade tecnológica, potencial fenólico e bioacessibilidade in vitro. [S.l.]: [s.n.], 2022. 189 p. Disponível em: https://bu.ufsc.br/teses/PCAL0514-T.pdf. Acesso em: 29 mar. 2024. Por favor, note que a referência foi criada automaticamente e, portanto, pode conter erros.