ISO 2709
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00000nz a2200000ni 4500001000800000003000900008005001700017008004100034040003800075100003000113400002000143400002200163400003000185400002300215670089600238856004301134856004201177␞A000028␞BR-FlWIK␞20221107183126.0␞221107 n acnnnaabn n aaa d␞ ␟aBR-FlWIK␟bpor␟cBR-FlWIK␟dBR-FlUSC␞1 ␟aSantetti, Gabriela Soster␞1 ␟aSantetti, G. S.␞1 ␟aSanteti, Gabriela␞1 ␟aSoster Santetti, Gabriela␞1 ␟aSantetti, Gabriela␞ ␟aLattes 2022␟bPossui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (UPF/ 2016) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC/2022). Atualmente é aluna da Pós Graduação em Docência no Ensino Superior pela Universidade de Passo Fundo (UPF). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua principalmente no desenvolvimento de novos produtos e qualidade tecnológica de produtos alimentícios. Experiência na área de grãos e cereais, especialmente de trigo, farinhas de grão inteiro de trigo, compostos bioativos em grãos integrais, qualidade tecnológica de farinhas refinadas e integrais, propriedades tecnológicas de panificação, e compostos bioativos de produtos vegetais como a erva-mate(Ilex paraguariensis St. Hil).(Texto informado pelo autor).␞4 ␟uhttp://lattes.cnpq.br/4781122474826637␞4 ␟uhttps://orcid.org/0000-0002-5382-9264␞␝