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080 __ |a 663.1
090 __ |a 663.1 |b M626
245 00 |a Microbiologia de alimentos fermentados / |c organizadores: José Guilherme Prado Martin, Juliano de Dea Lindner.
260 __ |a São Paulo : |b Blucher, |c 2022.
300 __ |a 704 p. : |b il. ; |c 24 cm.
504 __ |a Inclui referências bibliográficas.
650 04 |a Microbiologia
650 04 |a Alimentos fermentados
700 1_ |a Martin, José Guilherme Prado, |4 org.
700 1_ |a Lindner, Juliano de Dea, |4 org.