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Edição atual tal como às 11h31min de 25 de maio de 2026

Título principal
Microbiologia de alimentos fermentados / organizadores: José Guilherme Prado Martin, Juliano de Dea Lindner.
Criado em
São Paulo
Publicado por
Blucher
Data de publicação

Descrição física
704 p. : il. ; 24 cm.
Nota
Inclui referências bibliográficas.
Assunto
Microbiologia
Alimentos fermentados
Responsabilidade
Martin, José Guilherme Prado
Lindner, Juliano de Dea
Idioma
Português
ISBN
978-65-5506-132-1
Capa
# Biblioteca Localização interna Número de chamada Empréstimo Exemplar Situação Coleção Restrições de acesso
1 BSCCA - Biblioteca Setorial do Centro de Ciências Agrárias Acervo geral 663.1 M626 2022 Disponível 1716761184024 Normal
2 BSCCA - Biblioteca Setorial do Centro de Ciências Agrárias Acervo geral 663.1 M626 2022 Disponível 1716761184017 Normal
3 BSCCA - Biblioteca Setorial do Centro de Ciências Agrárias Acervo geral 663.1 M626 2022 Disponível 1716761184031 Normal
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Líder 00815nam a2200229 a 4500
001 - Número de controle B000007
003 - Identificador do número de controle BR-FlWIK
005 - Data e hora da última transação 20260525113126.0
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$corganizadores: José Guilherme Prado Martin, Juliano de Dea Lindner.
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504 - Nota de bibliografia, etc. # # $aInclui referências bibliográficas.
650 - Ponto de acesso secundário de assunto - Termo tópico 0 4 $aMicrobiologia
650 - Ponto de acesso secundário de assunto - Termo tópico 0 4 $aAlimentos fermentados
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