Ficha catalográfica

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Dados internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

Lovis, Karoline Leticia

Extração aquosa enzimática de óleo de nozes e castanhas [recurso eletrônica] : uma prospecção tecnológica / Karoline Leticia Lovis ; orientadora, Maria Manuela Camino Feltes ; coorientadora, Jaciane Lutz Ienczak – 2022.

71 p. : il.
Disponível somente em versão on-line.
Dissertação (mestrado) – Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2022.
Inclui referências.

1. Ciências dos alimentos. 2. Tecnologia verde. 3. Enzimas. 4. Noz. 5. Castanhas. I. Feltes, Maria Manuela Camino, orientador. II. Ienczak, Jaciane Lutz, coorientador. III. Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos. IV. Título.

Elaborado por Wikincat, 2025.

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